Produkcja win odbywa się w trzech piwnicach. Przebudowę piwnicy w Dolinie Pięknej Pani zakończyliśmy wiosną roku 2006. Z małej piwnicy do degustacji zrobiliśmy długą na 100 m, imponującą, reprezentacyjną piwnicę, gdzie obecnie oczekuje naszych gości taras mieszczący 60 osób i sala do degustacji dla 120 gości. W wewnętrznej części piwnicy składowane są fermentujące wina. 70.000 litrów naszego wina dojrzewa w małych, dębowych beczkach i w 100.000 butelek. Obecnie, odnowiona piwnica jest jedną z najładniejszych i największych piwnic w Dolinie Pięknej Pani, które zajmują się winiarstwem i organizacją degustacji win na wysokim poziomie.